秋田県味噌醤油工業協同組合さんと那波商店から味噌作りを教えていただきました。

なぜ味噌と呼ばれるようになったのか、味噌の由来を教えいただいた後

塩と麹を混ぜ合わせ、次に大豆を入れてつぶします。これがまた、子どもたちの小さな手ではなかなかつぶれずビニールの上から力いっぱい両手でつぶしてみたり足で踏んでみたり👣。

普段何気なく食べている味噌ですが、こんなに作り方が大変なんて体験しなければ分からなかった事でした。

この味噌は、那波商店さんで発酵してくださり、だいたい６か月後に食べられるそうです✨

今年のクリスマスの楽しみが一つ増えました。